Smarriga vardagsrätter denna vecka

Hola,

Jag älskar att få inspiration till måltider, då man typ i princip alltid äter samma gamla rätter om och om igen? Jonas och min sms konversation innehåller dagligen smset: Vad ska vi äta till middag? Hehe. Att det ska vara så svårt? Här är i alla fall vad som slunkit ner i min mage de senast dagarna, nothing fancy pantsy, bara grejer jag gillar.

Ceasar sallad med kronärtskocka och bacon. Insåg att jag sa att den var vegetarisk, ledsen för det! Det är den självklart inte, men den är brutalt god och finns att köpa på Taverna Brillo i Stockholm.

Laxpasta, så enkelt och så smarrigt. Jag gör såhär: fräs en halv lök, två vitlökar och lite purjolök i en panna tillsammans med lite färsk lax. Salta och peppra. Sedan häller jag ner 2 stycken cream fraiche, och lite matgrädde och blandar allt tillsammans med hummerfond (fiskfond är så… fiskigt) riv ner citronskalet från en halv citron och pressa i en skvätt. Hacka i en kruka dill och ät med tagliatelle.

Fried Rice. Detta börjar ju bli något av min paradrätt? Jag gör i alla fall såhär: Hacka upp broccoli, lök, morot, sockerärtor (har du svamp och bambuskott, släng i det också.) som jag steker i olja + vitlök. Fräs ihop. Häll på japansk soya, sesamolja, fisksås, teriyakisås och kanske lite sweet chili. Krydda med salt peppar, chili flakes och lite chipotlepulver. Koka basmatiris samtidigt och tjoffa ner det i pannan när det kokat klart och stek i 3 minuter. Kör en omgång till av alla ovanstående såser, tills det att du är nöjd med smaken, pressa över lime och hacka ner en kruka koriander. Ät.

Citron och vitlöksstekt kalkonfilé med whatever greens you have. Jag glömde dock å lägga på kaprisen!!! Råstekt potatis till är jättegott också.

Enklaste och smarrigaste lunchen. Parmesanomelett. Jag steker lite lök och en halv paprika i olja, tills det är mjukt. Hacka ner två skivor ingelsta kalkon i pannan, eller hoppa över det om du hellre vill. Blanda två ägg med typ 2 dl matlagningsgrädde och riv ner parmesan, salta och peppra, har du basilika, hacka ner lite och strössla över. Hyvla över lite extra parmesan, if u all about that extra. Det är jag! Klart!

  1. Så många mumsiga recept!! 🙂 Parmesanomeletten låter gudomlig.

    Jag har en fråga som jag hoppas att du har lust att svara på (istället för Frågor med Forni får du en “Frågor med Strauch”, haha).

    Jag har precis avslutat min svenska juristutbildning och ska nu äntligen flytta till min kille i utlandet. Under hela hösten har jag varit på jobbjakt, men då utbildningen ju är väldigt nationellt inriktad har det varit svårt att få napp på de jobben jag har sökt. Men precis innan jul blev jag erbjuden ett vikariat på drygt ett år som till viss del innehåller arbetsuppgifter som är relevanta för min utbildning. Anställningen är dock inte helt i prick, dels eftersom det bara är ett vikariat och dels eftersom den i viss mån hade kunnat innehålla mer kvalificerade arbetsuppgifter där jag får större utvecklingsmöjligheter. Jag tackade dock ja till anställningen, eftersom jag inte hade fått napp på några andra anställningar jag hade sökt innan jul. Nu har jag dock fått ett erbjudande som är helt mitt i prick, det är en fast anställning med den typen av arbetsuppgifter jag har drömt om att få jobba med. Nu sitter jag ju dock i en jobbig sits där jag redan har skrivit på avtal för vikariatet jag tackade ja till innan jul och min första dag är nu på måndag. Om jag nu skulle säga upp mig från vikariatet sätter jag ju den arbetsgivaren i en jobbig sits, och jag vill inte bränna några broar. Men att göra karriär handlar ju inte om att vara snäll mot andra och sätta sig själv i andra hand, jag måste ju tänka på mig själv och min karriär. Samtidigt är det ju inte heller optimalt att lämna någon i sticket på detta sättet. När jag nu blir erbjuden ett jobb som har allt jag kunnat drömma om känns det dumt att tacka nej till det. Hur i hela friden ska jag tänka i denna situationen?

    1. (Förlåt att ja lägger mig i) Alltid en fast tjänst framför ett vikariat. Även om de känns rövigt mot den första chefen så kommer de garanterat kännas bäst för dig om de är det du hellre vill 🙂 gjorde precis detsamma nämligen! Valde en större tjänst och satte chefen i knivig sits fast han själv sa sen att de va helt förståeligt att välja den tryggheten när möjligheten kom.
      Lycka till med hur du än gör!

    2. Hej Hanna!
      Jaaa, den är supergod och så enkel!! :))))

      Jag tycker att du ska följa ditt hjärta! Jag kan garantera dig att din nya arbetsgivare inte skulle prioritera dig i en liknande fråga, utan sig själv/sitt företag. Det kanske låter hårt, men det kanske också gör det lättare för dig att komma fram till ett beslut? Du måste sätta dig själv och dina intressen i första hand, sedan förstår jag att det är olyckligt att det blev såhär, men det är ditt liv, din karriär och din framtid. Du ska tänka på dig själv!!! För det gör alla andra också. Du ska självklart ta jobbet med fast anställning som är mitt i prick för dig <3 Sedan tycker jag du kan vara ärlig med din arbetsgivare och berätta hur du resonerat, men att du landat i att detta är din framtid det gäller och att du måste följa ditt hjärta och göra det som är bäst för dig, och i dagsläget så har det dykt upp en möjlighet som är klockren för dig som du helt enkelt inte kan tacka nej till. Man är bara människa, och trust me, ALLA sätter sig själv i första rummet, det finns ingen anledning till att du ska offra din framtid för att göra en person nöjd du inte ens känner. MEN, man kan göra det på ett snyggt och schysst sätt – så fort som möjligt -och fortfarande vara ödmjuk inför det faktum att det kanske ställer till det lite för arbetsgivaren (även om det inte är ditt problem!) så ger det ett intryck av mognad. KÖR HÅRT!!!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

BLOGGARE PÅ FORNI

När jag var liten ansåg jag att det stjärntecken du föddes in i, symboliserade din person. Jag är jungfru, och trodde länge att det fanns ett undervattenspalats någonstans som väntade på mig. Förutom att jag länge önskade att jag var en sjöjungfru, är jag en utbildad inköpare som sysselsätter mig med att köra dockvagnsrally med min dotter Lykke, samt att baka enäggstvillingar. Jag gillar även rödvin, nylackerade naglar och min fästman, Jonas.

3 brutalt snabba middagar den senaste veckan

Hola,

Att matlagning med barn ska gå fort, är väl direkt inget jag behöver understryka :)) Här nedan kommer 3 stycken middagar jag förtärt här hemma, de senaste dagarna.

Tonfiskröra, sötpotatis och en sallad.

Denna rätt går brutalt fort och är otroligt smarrig. Skiva upp sötpotatis och stek i olja med flingsalt. Gör en sallad på valfri bladmix och avokado, ringa över olja och balsamico. Ta en stor burk tonfisk, blanda med 2 dl cream fraiche, 1 matsked majonäs, en burk mini kapris, hacka ner en halv kruka gräslök, (och en halv rödlök för dem som gillar det – mycket gott, jag får dock ont i magen av det så jag skippade det.) pressa i en halvcitron, släng i 3 teskedar dijonsenap och saltra och peppra. Ät upp! Det är även gott att avslutningsvis ringla lite Sriracha sås över toniskröran, men det är rätt starkt så jag hoppade det idag.

Tandorii-kyckling med broccoli och paprika sallad.

Köp majskycklingfilé eller någon kyckling du gillar. Blanda tandoriipasta i en bunke med cirka 2 DL matyoghurt. Jag slängde även i lite garam masala krydda, för det hade jag hemma och den kändes liksom stereotyp INDIA så I did give it a try. Låt det gosa till sig i en kvart cirka. Stek i smör, ät med en sallad gjort på hackad broccoli och paprika, fräst i vitlök och lite soya. Hackade även ner i avokado. Jag gjorde avslutningsvis en sås till på lite sambal oelek och matyoghurt :)))

Högrevsköttfärssås med rött ris och…… ja du har rätt! SALLAD.

Vi köpte nymalen högrevsfärs i måndags på Nacka forum, pga vi hade vart där i krokarna tidigare på dagen. Asså the shit you do to burn time with a kid? Hahah. Vi åker omvägar runt hela stan för att utföra de mest banala ärendena, så Lykke får rastas next level och kanske kan vara lite mer utmattad än normalt när det är dags att sova. Aja, tillbaks till maten. Alla gör sin på olika sätt, och egentligen ska denna stå mycket längre och puttra men familjen, främst Lykke, var hungrig så det fick bli någon form av snabbvariant. Jag gör i alla fall enligt följande: hacka en lök och pressa i 3 vitlökar i pannan, fräs till det blir mjukt i massa olja. Tillsätt högrevsfärsen, salta, peppra och bryn allt ihop. I med oxfond, jag brukar höfta men en sak är säker och det är att jag snålar inte, hehe. Sedan häller jag i en burk krossade tomater (från Polpa Mutti OFC, sådant sjukt namn btw.) och en burk hela tomater, samt typ 3 matskedar tomatpuré. Koka upp, häll i rödvin, häll i lite balsamvinäger, krydda med timjan och hacka ner en kruka basilika. Ät helst med pasta, men om du som jag får ont i magen av det får man ta whatever floatz the boatz. I mitt fall blev det rödris. YUMMEY!

  1. Hej Steffi! Älskar dina inlägg 🙂 Vilken jacka är det du har från Uniqlo som är lång? försöker hitta den men svårt att se på deras hemsida, din ser så snygg ut!

    Kram H

    1. Hej Fina!! Det är denna: https://www.uniqlo.com/se/en/product/women-ultra-light-down-long-coat-419853COL07SMA003000.html?LGWCODE=419853COL07SMA003000;164289;6475&gclid=CjwKCAiAu9vwBRAEEiwAzvjq-2zBa7bxn9X6C4mgBP9khF3TD4nsE9cm3X8C-lzC1AwxFpNRmfiPYRoCRroQAvD_BwE men den verkar bara finnas i grå, jag har storlek XS och den passar perfekt. Tips dock att gå dit för de brukar ha massa fina i butik som de ej har på hemsidan. Tack för din komplimang! KRAM <3

  2. Skrev denna under pensionärsinlägget men kopierar in och skriver här också så att du inte missar 🙂

    Hahaha älskade detta!!! Jag jobbar på apoteket och vi har pensionärsrabatt på tisdagar, 5% och det är hemskt!!!! Vill nästan ta en semesterdag/sjukanmäla mig när jag jobbar tisdagar. All respekt med att folk räknar kronorna men deras jävla tjat och gnäll om pensionärsrabatt när de köper en tandkräm för 30kr!!!!!! Och inte att glömma tjatet om man glömmer fråga om JÄVLA medlemskapet!! Och deras suck och stön. Blir jag otrevligt bemött brukar jag säga till och de blir lika förvånade varje gång och de ber så hemskt mycket om ursäkt men dem är så stressade. Stressade till vad???!!

    Nu till något annat haha, tack för en bra blogg! Har ett önskeinlägg, har precis köpt min första lägenhet i stan (Vasastan). Kan du inte göra ett inlägg med alla lägenheter ni bott i och när ni köpt dem (vilket år) och sålt de samt hur många kvadrat osv. Och om du inte tycker det är för privat hur mycket ni köpte för och sålde för osv.

    Gillar ditt sätt att skriva på keep it up <3 ?

    1. Har också pensionärsrabatt på mitt jobb, alltid velat bli gammal förut men ska jag bli som dom vill jag inte leva me mig själv ?

    2. hahahaha åh herrrrrreeeeguuuuud. Jag försöker intala mig att alla blir inte så, det är nog bara en viss typ av personlighet som utvecklar den där hysterisk sidan. Tur att man själv kan välja vem man vill vara, lider med er båda som får utstå detta, haha! KRAM!!!

      Jättebra tips!!!! ska ta med det och försöka få in ett sånt inlägg här när jag har tid! tack för fin komplimang <333

      1. Och jag vill ha om de olika inredningar i dina olika boende. Har stilen ändrats, prioriterat bort inredningen eller satsat storstilat. Bästa vs sämsta köp inredningsmässigt. Trender som alla följer eller crazy m egen stil etc

  3. Alltså din blogg innehåller verkligen allt jag gillar med bloggar: ärligt vardagsliv, fina kläder och inredning, god mat och vackra platser. Jag är så glad att du bestämde dig för att börja blogga!!

  4. Ytterligare ett önskemål om inlägg, kan inte din sambo beskriva dig i ett inlägg. Antingen att du typ intervjuar honom eller bara fritext. Typ beskriva dig m 3 ord, bästa vs sämsta sidor, alt styrkor vs svagheter. Vad han föll för, första eller andra gången, hos dig:) vad han kan störa sig på hos dig oftast, typ stökig, sur, glömsk etc. Hur du är som sambo o hur du är som mamma enligt honom. Bara för att få lära känna dig bättre:)

  5. Måste bara säga att det är få bloggar som känns så genuina som din. Du bjuder på dig själv. Det känns som att man känner dig, och det tycker jag det gjort sen första krönikan du skrev. Du är ärlig oavsett vad och du verkar ha en fantastik humor. Wow säger jag bara. Keep up the good work!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *